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Suppe, Suppe Rezept, Rezept Suppe

Suppen

Klare Suppen

Bestehen im Wesenlichen aus Wasser und Kraeuter.
Um eine Basis für Fonds ( Bruehe) herzustellen, benoetigen Sie Knochen, Wurzel Gemuese, Fischabschnitte. Soll eine Kraft Brüehe daraus werden dann geben Sie noch Fleisch oder Fisch hinzu.

Puereesuppen...
werden aus Gemuese und Fluessigkeit gekocht und pueriert oder fein gemixt
um eine Bindung zu erreichen. Gibt man dem ganzen noch ein Schuss Sahne hinzu wird daraus schnell eine Rahmsuppe.

Samtsuppe

Werden mit Mehl gebunden!
Für 1 Liter 2 EL Butter zerlassen, 2 EL Mehl darin goldgelb anschwitzen und mit heiße Flüssigkeit unter Rühren zugießen.
Ca. 10 min. Köcheln lassen.



Suppen Rezepte

Artikel Suppe Auch heute können Suppen ihren Teil zur Gesunderhaltung beitragen. Als Hauptgericht mit reichlich Gemüse deckt eine Suppe locker zwei Portionen der empfohlenen Menge von fünf Portionen Obst und Gem...

ASIATISCHE LINSENSUPPE, Rezept Zub. Linsensuppe: Linsen in ungesalzenem Wasser mit den Zitronenblaettern gar kochen und abschuetten. Zwiebeln in Sesamoel anschwitzen, mit Wein abloeschen. Dann Linsen, Rinderbruehe, Zimtstangen, Chili und Karotten zugeben

Avocadocremesuppe Zubereitung Avocadocremesuppe: Butter in der Pfanne zerlaufen lassen, Mehl darin anschwitzen und glattr¨uhren. Mit der Rindfleischbr¨uhe aufgiessen und 10 Minuten kochen lassen. Die Avocado der L¨ange nach halbieren, den Stein

Bärlauchsuppe, Rezept 50 g Zwiebeln, fein gehackt 10 g Knoblauch, fein gehackt 120 g Butter l150 g Mehl 3 l Kalbsfond oder Bouillon 200 g Bärlauch, fein geschnitten 300 g Vollrahm, flüssig Die Zwiebeln, Knoblauch und B...

BIRNENSUPPE MIT KLOESSEN, Rezept Zuber. BIRNENSUPPE MIT KLOESSEN: Die Birnen schaelen Stiel, Bluetenansaetze und Kerngehaeuse entfernen. In Stuecke schneiden und in 1 Liter kochendem Wasser garen, aber nicht

Bohnensuppe, Rezept Die abgefaedelten Bohnen in 1 cm grosse Stuecke schneiden. Die Kartoffeln schaelen und kleinwuerfeln. Mit den Bohnen, dem Suppengruen und dem Bohnenkraut in der Bruehe gar kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie dekorieren. Obligatorisch zu diesem samstaeglichen Suppentopf gibt es im Saarland immer einen frischen Quetschekuchen.

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Seit langem fordern Verbraucherverbände verständlichere Deklarationsvorschriften. Trotzdem erlaubt der Gesetzgeber das Geschmacksdoping aus dem Labor und lässt zu, dass zum Beispiel "natürliche Aromen" nicht aus der Frucht selbst stammen müssen, sondern im Labor hergestellt werden können. Kaum ein Kunde durchblickt noch die zur Doku

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Krank vom Essen.

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